Vài mẹo nhỏ sau sẽ giúp đôi
mắt của bạn không bị cay xè và
chảy nước mắt khi phải cắt
hành: 1. Không dùng tay
Nếu món ăn yêu cầu phải thái
nhỏ hành, bạn chỉ cần cho củ
hành vào máy xay mà không
phải dùng tay để cắt chúng. Bạn
không nên xay hành quá nát và
phải đợi cho hơi cay của hành
lắng xuống hãy mở nắp máy xay.
2. Để lạnh
Không nên dự trữ hành trong tủ
lạnh, nhưng hành được giữ lạnh
sẽ không làm bạn bị cay mắt.
Cho chỗ hành cần thái vào tủ
đông vài phút trước khi cắt.
3. Rửa sạch bằng nước
Cắt hành dưới vòi nước lạnh
đang chảy cũng là cách giúp rửa
sạch chất nhựa gây cay mắt
trước khi chúng kịp tấn công
đôi mắt của bạn.
4. Tránh phần rễ
Trước tiên bạn cần cắt phần đầu
ngọn hành, sau đó lột bỏ bớt
lớp lá khô héo bên ngoài mà
không nên vội chạm vào phần rễ
bên dưới của củ hành. Đây là
khu vực tập trung lượng hợp
chất sulphuric nhiều nhất nên sẽ
làm bạn chảy nước mắt.
5. Đeo kính bảo vệ
Để bảo vệ mắt trước sự tấn công
của hơi cay từ củ hành, bạn có
thể đeo kính để bảo vệ mắt. Kính
bơi hay kính làm vườn đều
được, miễn là chúng che kín đôi
mắt.
6. Thử mẹo “ngậm bánh mì
”Có một mẹo nhỏ, đó là nếu bạn
ngậm một lát bánh mì (hoặc bất
kỳ loại thực phẩm nào) trong khi
cắt hành, bạn sẽ không bị cay
mắt. Mẹo này có nguồn gốc từ
quan niệm là nếu bạn làm một
điều gì buộc phải thở bằng
miệng thì phần mũi sẽ ít bị kích
thích hơn và vì vậy bạn sẽ ít bị
chảy nước mắt.
7. Kết hợp cắt cho nhiều lần
cùng 1 lúc
Nếu thường xuyên phải sử dụng
hành cho việc nấu nướng, bạn
có thể cắt hành cùng lúc cho
nhiều lần và cho chúng vào hộp
kín, giữ lạnh để dùng dần cho
những lần sau. Điều này vừa
giúp bạn tiết kiệm thời gian, vừa
giảm được số lần bị cay mắt.
Theo phunu.
